70% Kakao Kolumbia Meta – 30g

Co znamená "fino de aroma"?

Fino de Aroma je označení kvality kakaa, udělované organizací ICCO (International Cocoa Organization), a znamená „jemné aroma“ nebo „vytříbená vůně“. Tento termín se používá pro výjimečné druhy kakaa, které mají bohatý a komplexní chuťový profil s ovocnými, květinovými a oříškovými tóny.

Pouze asi 6–8 % světové produkce kakaa splňuje kritéria pro Fino de Aroma, přičemž většina tohoto kakaa pochází z Latinské Ameriky. Mezi odrůdy, které spadají do této kategorie, patří například criollo a trinitario. Jde tedy o označení kvality, podobně jako u kávy nebo u vín s chráněným označením původu.

Kakao odrůda: criollo - prvotřídní odrůdové tzv. kakau. varietal kakau

Obsah tuku v kakaové sušině je až 52 %. Právě ve vysokém podílu tuku jsou obsaženy všechny zdraví prospěšné minerály – zejména hořčík, vápník, draslík a železo a vitamíny – především A, B1, B2, B3, C a E. Kakao se taktéž pyšní velkým množství protizánětlivých antioxidantů, je bohatý na theobromin, příznivě působí na nervový i krevní systém, trávicí soustavu, schopnost koncentrace a na náladu.

Kakao zpracování: neodtučněné, nealkalizované

Kakao pěstování: z kakaových bobů single origin (pocházející pouze z jediného regionu), původ: výlučně z kolumbijského regionu Meta - Hacienda Morumbí, vypěstovány a ručně sklizeny výlučně na jedné konkrétní plantáži, proto se kakao může pyšnit i přívlastkem single estate (pocházející pouze z jedné plantáže)

Baleno: s láskou v integrační balírně pro znevýhodněné a zranitelné lidi na Slovensku

Použití: pro přípravu kakaového nápoje teplého či studeného, do kaší, smoothies 

Složení: kakaová hmota 70 %, panela 30% (nerafinovaná šťáva z cukrové třtiny)

Výživové údaje na 100g :

Energie : 2510 kj/ 600 kcal

Tuky: 52 g
z toho nasycené mastné kyseliny: 20 g 

Sacharidy: 46 g
z toho cukry: 24 g

Vláknina: <2 g
Bílkoviny: 8 g
Sůl: 0 g